Κιτ δοκιμής μελαμίνης

Το κιτ δοκιμής μελαμίνης για γάλα είναι μια ανταγωνιστική χρωματογραφική ανοσοδοκιμασία για την ημι-ποσοτική ανίχνευση της παρουσίας μελαμίνης στο δείγμα γάλακτος.

Η μελαμίνη είναι μια οργανική ένωση με τύπο C3H6N6.

Αυτό το λευκό στερεό είναι ένα τριμερές κυαναμιδίου, με σκελετό 1,3,5-τριαζίνης. Όπως το κυαναμίδιο, περιέχει 67% άζωτο κατά μάζα και τα παράγωγά του έχουν ιδιότητες επιβραδυντικής φωτιάς λόγω της απελευθέρωσης αερίου αζώτου όταν καίγονται ή απανθρακώνονται.

Η μελαμίνη μπορεί να συνδυαστεί με φορμαλδεΰδη και άλλους παράγοντες για την παραγωγή ρητινών μελαμίνης. Τέτοιες ρητίνες είναι χαρακτηριστικά ανθεκτικό θερμοσκληρυνόμενο πλαστικό που χρησιμοποιείται σε διακοσμητικά ελάσματα υψηλής πίεσης όπως Formica, σερβίτσια από μελαμίνη, laminate δάπεδα και σανίδες στεγνού σβήσιμου.

Ο αφρός μελαμίνης χρησιμοποιείται ως μόνωση, ηχομονωτικό υλικό και σε πολυμερικά προϊόντα καθαρισμού, όπως η Magic Eraser.

Μερικές φορές η μελαμίνη προστίθεται παράνομα σε προϊόντα διατροφής προκειμένου να αυξηθεί η φαινομενική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η κατάποση μελαμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αναπαραγωγική βλάβη ή πέτρες στην ουροδόχο κύστη ή στα νεφρά και σε καρκίνο της ουροδόχου κύστης. Είναι επίσης ερεθιστικό όταν εισπνέεται ή έρχεται σε επαφή με το δέρμα ή τα μάτια.

Ο οργανισμός προτύπων τροφίμων των Ηνωμένων Εθνών, η Επιτροπή Codex Alimentarius, έχει ορίσει τη μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα μελαμίνης σε βρεφική φόρμουλα σε σκόνη σε 1 mg/kg και την ποσότητα της χημικής ουσίας που επιτρέπεται σε άλλα τρόφιμα και ζωοτροφές σε 2,5 mg/kg.

Αν και δεν είναι νομικά δεσμευτικά, τα επίπεδα επιτρέπουν στις χώρες να απαγορεύουν την εισαγωγή προϊόντων με υπερβολικά επίπεδα μελαμίνης.